|
|
Bahan Pengembang (leavening Agent) 膨脹剤
Senyawa sintetis atau mikroorganisme yang menghasilkan gelembung udara.
|
|
|
Baking Powder (Natrium Bikarbonat / Sodium Bikarbonat / Natrium Hidrogen Karbonat) 重曹
Senyawa kimia yang dipakai untuk "mengembangkan" adonan
|
|
|
Cocoa Powder (cacao Powder) ココアパウダー / カカオパウダー
Bubuk coklat yang dibuat dari biji coklat yang dikeringkan
|
|
|
Coklat Liquid (chocolate Liquor) カカオマス
Cokelat cair (disebut pula cokelat massa atau cokelat pasta) adalah hasil penggilingan biji kakao yang berbentuk pasta, tidak mengandung alkohol, dan memiliki setidaknya 53% lemak cokelat.
|
|
|
Emulsifier 乳化剤
Perusahaan menolak memberikan informasi
|
|
|
Garam (salt) 食塩
Jika tidak ada penjelasan tambahan, maka yang dimaksud adalah garam konsumsi biasa.
|
|
|
Green Tea 緑茶
Teh yang dibuat dari daun teh yang langsung diproses sebelum mengalami oksidasi
|
|
|
Gula (sugar) 砂糖
Sebagian orang mempersoalkan penggunaan karbon aktif dari tulang sapi dalam proses pembuatan gula putih.
|
|
|
Kacang Kedelai (soy Bean) 大豆 Daizu
Hanya terbuat dari zat nabati
|
|
|
Laktosa (lactose) 乳糖
Gula dari bahan baku susu
|
|
|
Lemak Nabati (plant Based Fat) 植物油脂
Hanya dari zat nabati
|
|
|
Matcha 抹茶
Teh hijau berbentuk bubuk yang dibuat dari menggiling teh hijau hingga halus seperti tepung.
|
|
|
Mentega Kakao (Cocoa Butter) カカオバター / ココアバター
Mentega kakao atau bisa juga disebut minyak theobroma adalah lemak nabati berwarna pucat-kuning yang diekstrak dari biji kakao
|
|
|
Pasta Matcha (matcha Paste) 抹茶ペスト / 抹茶ペースト
Tepung matcha yang diberi air dan dibentuk menjadi pasta (adonan)
|
|
|
Pengharum (Flavor) 香料
Tidak ada informasi yang ditemukan. Bisa mengandung atau berasal dari: Ayam / Alkohol / Ikan / Hewan / Sapi / Telor / Dairy / Babi / Kimiawi / Kerang / Nabati.
|
|
|
Potassium Citrate クエン酸カリウム / クエン酸K
Senyawa kimia yang biasa diberi kode E332
|
|
|
Ragi (yeast) 酵母 イースト
Bahan dari mikroorganisme yang dipakai dalam fermentasi makanan/minuman
|
|
|
Sepuhan Coklat (chocolate Coating) チョコレートコーチング
Sepuhan menggunakan coklat
|
|
|
Shortening ショートニング
Tidak ada informasi yang ditemukan. Bisa mengandung atau berasal dari: Sapi / Hewan / Campur / Babi / Nabati.
|
|
|
Susu Bubuk (powdered Milk) 全粉乳
Dibuat dari susu yang dikeringkan dan dijadikan bubuk.
|
|
|
Tepung Gandum (wheat Flour) 小麦粉
Tepung dari gandum, kalau tanpa campuran lain maka murni nabati.
|
|
|
Yeast Food イーストフード
Mikroorganisme untuk menjaga ragi (yeast) agar tetap hidup dan berfungsi
|
