|
|
Agar-agar (agar/jelly) 寒天
Bahan yang biasanya berupa gel yang diolah dari rumput laut atau alga dan bisa dimakan, dalam bidang medis digunakan sebagai pembiak bakteri di laboratorium.
|
|
|
Enzyme 酵素 / こうそ
大豆由来。terbuat dari kedelai.
|
|
|
Gula (sugar) 砂糖
Sebagian orang mempersoalkan penggunaan karbon aktif dari tulang sapi dalam proses pembuatan gula putih.
|
|
|
Gula (sugar) 砂糖
国内製造。diproduksi di Jepang.
|
|
|
Kacang Azuki (azuki Beans) あずき / 小豆
Dikenal dengan nama kacang tolo atau kacang merah kecil atau kacang azuki
|
|
|
Kinako きなこ / 黄粉 / きな粉
大豆を含む。mengandung kedelai.
|
|
|
Matcha 抹茶
Teh hijau berbentuk bubuk yang dibuat dari menggiling teh hijau hingga halus seperti tepung.
|
|
|
Pasta Kacang Chesnut 栗あん
白生あん,砂糖, 栗甘露煮,栗ペースト,水飴,渋皮栗ペースト,寒天.
|
|
|
Pasta Kacang Merah 小豆生あん
Pasta kacang merah segar yang dibuat dari kacang merah kecil yang disebut azuki
|
|
|
Pasta Wijen Hitam 黒胡麻あん
Pasta wijen hitam yang terbuat dari wijen hitam yang telah disangrai dan dihaluskan
|
|
|
Pasta Wijen Hitam 黒胡麻あん
Pasta wijen hitam yang terbuat dari wijen hitam yang telah disangrai dan dihaluskan
|
|
|
Pasta Wijen Hitam 黒胡麻ペースト
Pasta wijen hitam yang terbuat dari wijen hitam yang telah disangrai dan dihaluskan
|
|
|
Pengharum (Flavor) 香料
Tergantung pada bahan dasarnya, bisa dari berbagai jenis
|
|
|
Pigmen Arang 炭末色素
Pigmen arang atau carbon black pigment
|
|
|
Rice Flour うるち米粉
Tepung dari beras konsumsi
|
|
|
Sirup (syrup) 水あめ / 水飴 / 水アメ
Gula sirup, biasanya terbuat dari zat pati dari beras, bekatul, gandum, dll
|
|
|
Wijen Hitam Giling 黒すり胡麻
Wijen hitam giling atau ground black sesame
|
