|
|
Biji Coklat カカオ豆
Biji coklat, bahan baku coklat
|
|
|
Bubuk Perisa Karamel キャラメル風味パウダー
Bubuk yang dibuat dari gula yang dipanaskan
|
|
|
Bubuk Raspberry 乾燥木苺パウダー
Bubuk raspberi liar kering yang biasa digunakan sebagai bahan tambahan dalam makanan atau minuman
|
|
|
Caramel Sauce キャラメルソース
Saus manis yang dibuat dengan mencairkan gula hingga berubah warna menjadi kecokelatan
|
|
|
Emulsifier 乳化剤
大豆由来。terbuat dari kedelai.
|
|
|
Garam (salt) 食塩
Jika tidak ada penjelasan tambahan, maka yang dimaksud adalah garam konsumsi biasa.
|
|
|
Gula (sugar) 砂糖
Sebagian orang mempersoalkan penggunaan karbon aktif dari tulang sapi dalam proses pembuatan gula putih.
|
|
|
Gula Bubuk (powder Sugar) 粉糖
Gula bubuk, bissanya dari gula pasir yang dihaluskan
|
|
|
Karamel (caramel) カラメル / キャラメル
Hanya dari zat nabati
|
|
|
Karotena (carotene) カロテン / カロチン
Zat yang diperoleh dari buah-buahan dan sayur-sayuran, atau proses kimiawi (sintetis)
|
|
|
Karotenoid (carotenoid) カロテノイド / カロチノイド
Hanya dari zat nabati
|
|
|
Margarin マーガリン
Bisa berasal dari zat nabati, hewani, ataupun campuran keduanya
|
|
|
Mentega (butter) バター
Bisa mengandung zat yang berasal dari zat nabati maupun hewani
|
|
|
Mentega Kakao (Cocoa Butter) カカオバター / ココアバター
Mentega kakao atau bisa juga disebut minyak theobroma adalah lemak nabati berwarna pucat-kuning yang diekstrak dari biji kakao
|
|
|
Pengharum (Flavor) 香料
Tergantung pada bahan dasarnya, bisa dari berbagai jenis
|
|
|
Pewarna Kuchinashi クチナシ色素
Pewarna alami yang diekstraksi dari buah tanaman bunga kacapiring atau gardenia.
|
|
|
Pewarna Makanan (food Coloring) 着色料 / 食品着色剤 / 食用色素
Pewarna pada makanan, umumnya dibuat dari senyawa kimia
|
|
|
Sepuhan Coklat (chocolate Coating) チョコレートコーチング
Sepuhan menggunakan coklat
|
|
|
Shortening ショートニング
Bisa terbuat dari tumbuhan atau hewani.
|
|
|
Susu Bubuk (powdered Milk) 全粉乳
Dibuat dari susu yang dikeringkan dan dijadikan bubuk.
|
|
|
Susu Kental Manis (sweetened Condensed Milk) 加糖練乳
Susu kental manis
|
|
|
Telor / Telur (egg) 卵 / 鶏卵 / 玉子 / たまご / タマゴ
Kalau hanya tertulis 卵 / 玉子 (tamago) maka biasanya mengacu pada telor ayam.
|
|
|
Tepung Gandum (wheat Flour) 小麦粉
Tepung dari gandum, kalau tanpa campuran lain maka murni nabati.
|
