Margarin adalah mentega buatan yang bisa terbuat dari minyak hewani (sapi, ayam, babi, dll) atau dari minyak nabati (sawit, dll), atau bahkan kombinasi dari dua jenis, hewani dan nabati.

Jika makanan/kue mengandung bahan ini, maka tanyakanlah kepada produsen apa bahan baku yang digunakan untuk membuat margarin ini. Dikarenakan statusnya tergantung dari bahan bakunya maka kita golongkan sebagai bahan makanan yang bersifat relatif.