Kolagen pada dasarnya diperoleh dari binatang, seperti sapi, babi, ayam, dan ikan. Ikan hiu terkenal kaya kolagen, tapi konon proses pemisahannya agak susah, oleh karena itu umumnya kalau ikan maka diesktrak dari sisik atau kulit ikan selain hiu.

Untuk kolagen dari tumbuhan pada dasarnya tidak ada, namun ada bahan dari tumbuhan bernama selulosa yang sifatnya sama dengan kolagen, karena kemiripannya itu maka selulosa juga lazim disebut kolagen nabati.

Referensi (Japanese) :

https://www.dr-wellness.co.jp/knowledge2/

https://www.fracora.com/4secret/collagen/ingredients/index.html