|
|
Alkohol Terfermentasi (fermented Alcohol) 酒精
Alkohol yang biasa dijadikan zat addiktif, bukan jenis khamr.
|
|
|
Bahan Pengembang (leavening Agent) 膨脹剤
Senyawa sintetis atau mikroorganisme yang menghasilkan gelembung udara.
|
|
|
Buttermilk Powder バターミルクパウダー
Bubuk susu mentega, sejenis minuman susu berfermentasi
|
|
|
Cocoa Powder (cacao Powder) ココアパウダー / カカオパウダー / ココアパウダ－
Bubuk coklat yang dibuat dari biji coklat yang dikeringkan
|
|
|
Coklat Liquid (chocolate Liquor) カカオマス
Cokelat cair (disebut pula cokelat massa atau cokelat pasta) adalah hasil penggilingan biji kakao yang berbentuk pasta, tidak mengandung alkohol, dan memiliki setidaknya 53% lemak cokelat.
|
|
|
Dextrin デキストリン
Umumnya menggunakan bahan tumbuhan seperti kentang, jagung, beras, dll.
|
|
|
Emulsifier 乳化剤
大豆由来。terbuat dari kedelai.
|
|
|
Garam (salt) 食塩
Jika tidak ada penjelasan tambahan, maka yang dimaksud adalah garam konsumsi biasa.
|
|
|
Glukosa (Gula Anggur) ぶどう糖 / ブドウ糖 / 葡萄糖
Hanya dari zat nabati
|
|
|
Gula (sugar) 砂糖
タイ製造,韓国製造.
|
|
|
High-fructose Corn Syrup (HFCS) 異性化糖 / 異性化液糖 / 果糖ぶどう糖液糖 / 果糖ブドウ糖液糖 / ぶどう糖果糖液糖 / ブドウ糖果糖液糖 / 糖類ぶどう糖
Sirop jagung fruktosa atau dalam bahasa Jepang disebut 異性化糖 (iseikatou), juga dikenal sebagai glukosa-fruktosa, isoglukosa dan sirop glukosa-fruktosa, adalah pemanis yang dibuat dari tepung ja
|
|
|
Krim (cream) クリーム
乳成分を含む。mengandung zat dari dairy (susu).
|
|
|
Laktosa (lactose) 乳糖
Gula dari bahan baku susu
|
|
|
Lemak Nabati (plant Based Fat) 植物油脂
Hanya dari zat nabati
|
|
|
Lemak Olahan Untuk Konsumsi 食用加工油脂
Tidak ada informasi yang ditemukan. Bisa mengandung atau berasal dari: Sapi / Hewan / Nabati / Babi.
|
|
|
Mentega (butter) バター
Tidak ada informasi yang ditemukan. Bisa mengandung atau berasal dari: Hewan / Dairy / Babi / Nabati / Sapi.
|
|
|
Mentega Kakao (Cocoa Butter) カカオバター / ココアバター
Mentega kakao atau bisa juga disebut minyak theobroma adalah lemak nabati berwarna pucat-kuning yang diekstrak dari biji kakao
|
|
|
Pengharum (Flavor) 香料
乳由来。terbuat dari produk dairy (susu).
|
|
|
Pewarna Makanan (food Coloring) 着色料 / 食品着色剤 / 食用色素
アナトー,ウコン.
|
|
|
Reduced Starch Syrup 還元水飴
Sirup yang ditambahkan hidrogen sehingga CO2 berkurang
|
|
|
Shortening ショートニング
Bourbon hanya menggunakan shortening yang terbuat dari zat nabati. Informasi ini diperoleh melalui email pada tanggal 15 Februari 2021.
|
|
|
Sirup (syrup) 水あめ (水飴)
Gula sirup, biasanya terbuat dari zat pati dari beras, bekatul, gandum, dll
|
|
|
Sorbitol ソルビトール
Sorbitol dikenal juga sebagai glusitol, adalah gula alkohol dengan rasa yang manis dan dicerna secara lambat oleh tubuh manusia. Biasanya dibuat dari sirup jagung.
|
|
|
Susu Bubuk (powdered Milk) 全粉乳
Dibuat dari susu yang dikeringkan dan dijadikan bubuk.
|
|
|
Susu Kental Manis (sweetened Condensed Milk) 加糖練乳
Susu kental manis
|
|
|
Susu Skim Bubuk (skimmed Powder Milk) 脱脂粉乳
Susu bubuk dengan kandungan lemak kurang dari 1% (kalau standar Jepang kurang dari 0.5%)
|
|
|
Telor Cair (whole Egg) 液全卵
Telor seluruh bagian, termasuk putih dan kuning
|
|
|
Tepung Gandum (wheat Flour) 小麦粉
Tepung dari gandum, kalau tanpa campuran lain maka murni nabati.
|
|
|
Whiskey 洋酒
Alkohol jenis khamr, berapapun kandungan alkoholnya maka tetap haram
|
