Senyawa yang dihasilkan melalui pemecahan pati oleh enzim tertentu. Struktur molekulnya berbentuk cincin yang memiliki sisi dalam yang hidrofobik (tidak suka air) dan sisi luar yang hidrofilik (suka air). Karena sifat ini, siklodekstrin sering digunakan dalam berbagai industri, termasuk: 1. Industri makanan – Sebagai bahan tambahan yang dapat memperbaiki tekstur, meningkatkan stabilitas produk, atau mengurangi bau tak sedap. 2. Farmasi – Untuk meningkatkan kelarutan obat yang sulit larut d ... Lihat semua

Senyawa yang dihasilkan melalui pemecahan pati oleh enzim tertentu. Struktur molekulnya berbentuk cincin yang memiliki sisi dalam yang hidrofobik (tidak suka air) dan sisi luar yang hidrofilik (suka air). Karena sifat ini, siklodekstrin sering digunakan dalam berbagai industri, termasuk: 1. Industri makanan – Sebagai bahan tambahan yang dapat memperbaiki tekstur, meningkatkan stabilitas produk, atau mengurangi bau tak sedap. 2. Farmasi – Untuk meningkatkan kelarutan obat yang sulit larut dalam air, sehingga memudahkan penyerapannya oleh tubuh. 3. Kosmetik – Untuk menstabilkan bahan aktif atau mengurangi bau pada produk. Siklodekstrin aman dikonsumsi dalam jumlah yang diizinkan dan sering digunakan sebagai bahan tambahan yang membantu meningkatkan kualitas produk.