Salah satu dari 20 asam amino esensial yang penting bagi tubuh manusia. L-Fenilalanin adalah bentuk alami dari fenilalanin yang ditemukan dalam berbagai sumber protein, baik dari tumbuhan maupun hewan, seperti daging, ikan, telur, produk susu, kacang-kacangan, dan biji-bijian.
L-Fenilalanin sendiri tidak berasal dari zat hewani secara eksklusif. Ini dapat diperoleh dari sumber nabati dan hewani, serta dapat diproduksi secara sintetis di laboratorium melalui fermentasi mikroba. Karena itu, asam amino ini bisa diperoleh tanpa menggunakan bahan dari hewan.
Dalam konteks penggunaan industri, terutama dalam pemanis buatan seperti aspartame, L-Fenilalanin adalah salah satu komponen utama. Karena dapat diproduksi secara sintetis atau melalui fermentasi mikroorganisme, L-Fenilalanin yang digunakan dalam industri umumnya tidak mengandung bahan dari hewan dan dapat dianggap aman bagi vegetarian dan vegan, tergantung pada proses pembuatannya.
