Dashi 出汁
Menggunakan konbu dan katsuo (cakalang)
|
|
Shoyu 醤油
Kandungan alkoholnya di bawah 0.5%, menurut standar MUI dibolehkan.
|
Marugame di Indonesia sudah mendapatkan sertifikat halal sehingga kita bisa menikmati kelezatannya dengan tenang. Untuk restoran udon Marugame di Jepang, harus periksa menu satu persatu untuk menimbang apakah kita yg muslim boleh makan atau tidak.
Alhamdulillah menurut informasi dari CS perusahaan, menu Tororo Shoyu Udon ini tidak mengandung bahan yang berasal dari hewani kecuali telor.
Dashi yang digunakan hanya menggunakan konbu (rumput laut) dan katsuo (ikan cakalang). Insya Allah boleh dikonsumsi.
Ukuran 並み (nami = biasa) : 390 yen(incl. PPN 10%)
Ukuran 大 (dai = besar) = 500 yen (incl. PPN 10%)
Ukuran 得 (toku = spesial) = 610 yen (incl. PPN 10%)
Tapi, mohon catat bahwa shoyu dan tare yang ditaruh di meja di dalam restoran tidak boleh dikonsumsi muslim karena mengandung alkohol melebihi 0.5% (melebihi standar boleh yg ditetapkan MUI).
Selain menu ini, masih ada 2 menu lagi yang boleh yaitu : Kama Tama Udon dan Oroshi Shoyu Udon.
Berikut ini email dari Marugame Seimen pada tanggal 19 Februari 2021.