|
|
Agar-agar (agar/jelly) 寒天
Bahan yang biasanya berupa gel yang diolah dari rumput laut atau alga dan bisa dimakan, dalam bidang medis digunakan sebagai pembiak bakteri di laboratorium.
|
|
|
Bahan Pengembang (leavening Agent) 膨脹剤
Senyawa sintetis atau mikroorganisme yang menghasilkan gelembung udara.
|
|
|
Chlorella Extract Oil クロレラ抽出油
Minyak yang diekstrak dari Chlorella, yaitu sejenis alga hijau satu sel yang kaya nutrisi.
|
|
|
Gandum (wheat) 小麦
Hanya terbuat dari zat nabati
|
|
|
Garam (salt) 食塩
Jika tidak ada penjelasan tambahan, maka yang dimaksud adalah garam konsumsi biasa.
|
|
|
Gula (sugar) 砂糖
国内製造。diproduksi di Jepang.
|
|
|
Kacang Azuki (azuki Beans) あずき / 小豆
Dikenal dengan nama kacang tolo atau kacang merah kecil atau kacang azuki
|
|
|
Kacang Kedelai (soy Bean) 大豆 Daizu
Hanya terbuat dari zat nabati
|
|
|
Krim (cream) クリーム
Terbuat dari susu
|
|
|
Lemak Nabati (plant Based Fat) 植物油脂
Hanya dari zat nabati
|
|
|
Madu (honey) はちみつ / 蜂蜜
Madu (honey) dari lebah
|
|
|
Mentega (butter) バター
Bisa mengandung zat yang berasal dari zat nabati maupun hewani
|
|
|
Milk Calcium ミルクカルシウム
Kalsium yang diekstrak dari susu.
|
|
|
Reduced Starch Syrup 還元水あめ
Sirup/gula yang diperoleh dari hasil hidrolisasi tepung pati (nabati) sehingga kelekatan dan kandungan gulanya berkurang.
|
|
|
Selulosa (cellulose) セルロース
Terbuat dari zat nabati atau senyawa kimia
|
|
|
Stabilizer 安定剤
増粘多糖類.
|
|
|
Susu (milk/dairy) 乳成分
Bahan bakunya bisa berupa susu binatang atau susu yang terbuat dari tumbuhan seperti kedelai, dll.
|
|
|
Susu Sapi (cow Milk) 牛乳
Susu sapi murni
|
|
|
Susu Skim Bubuk (skimmed Powder Milk) 脱脂粉乳
Susu bubuk dengan kandungan lemak kurang dari 1% (kalau standar Jepang kurang dari 0.5%)
|
|
|
Telor / Telur (egg) 卵 / 鶏卵 / 玉子 / たまご / タマゴ
Kalau hanya tertulis 卵 / 玉子 (tamago) maka biasanya mengacu pada telor ayam.
|
|
|
Tepung Gandum (wheat Flour) 小麦粉
Tepung dari gandum, kalau tanpa campuran lain maka murni nabati.
|
|
|
Trehalose トレハロース
Hanya terbuat dari zat nabati
|
