|
|
Acidulant 酸味料
Senyawa kimia untuk memberi rasa asam
|
|
|
Bahan Anti Oksidan (anti Oxidation) 酸化防止剤
Bahan additif untuk mencegah bahan makanan mengalami oksidasi
|
|
|
Bahan Pengembang (leavening Agent) 膨脹剤
Senyawa sintetis atau mikroorganisme yang menghasilkan gelembung udara.
|
|
|
Bubuk Stroberi (strawberry Powder) いちご粉末
Bubuk dari stroberi yang dikeringkan
|
|
|
Dedak Gandum (wheat Brand) 小麦ふすま / 小麦糠
Dedak atau bekatul yang merupakan produk sampingan saat pengolahan gandum
|
|
|
Dextrin デキストリン
Umumnya menggunakan bahan tumbuhan seperti kentang, jagung, beras, dll.
|
|
|
Emulsifier 乳化剤
Dari kacang kedelai
|
|
|
Gandum Utuh (whole Wheat) 小麦全粒粉
Tepung dari gandum utuh termasuk kulit dan bagian kecambah
|
|
|
Garam (salt) 食塩
Jika tidak ada penjelasan tambahan, maka yang dimaksud adalah garam konsumsi biasa.
|
|
|
Gula (sugar) 砂糖
Sebagian orang mempersoalkan penggunaan karbon aktif dari tulang sapi dalam proses pembuatan gula putih.
|
|
|
Laktosa (lactose) 乳糖
Gula dari bahan baku susu
|
|
|
Lemak Nabati (plant Based Fat) 植物油脂
Hanya dari zat nabati
|
|
|
Mentega Kakao (Cocoa Butter) カカオバター / ココアバター
Mentega kakao atau bisa juga disebut minyak theobroma adalah lemak nabati berwarna pucat-kuning yang diekstrak dari biji kakao
|
|
|
Non-dairy Creamer (tea Whitener / Coffee Whitener / Creamer) クリーミングパウダー / クリーム
Creamer yang biasanya mengandung kasein tapi tidak mengandung laktosa/lactose sehingga disebut non-dairy
|
|
|
Pengharum (Flavor) 香料
Tidak ada informasi yang ditemukan. Bisa mengandung atau berasal dari: Nabati / Ayam / Alkohol / Ikan / Hewan / Sapi / Telor / Dairy / Babi / Kimiawi / Kerang.
|
|
|
Pewarna Makanan (food Coloring) 着色料 / 食品着色剤 / 食用色素
Pewarna pada makanan, umumnya dibuat dari senyawa kimia
|
|
|
Shortening ショートニング
Bourbon hanya menggunakan shortening yang terbuat dari zat nabati. Informasi ini diperoleh melalui email pada tanggal 15 Februari 2021.
|
|
|
Susu Bubuk (powdered Milk) 全粉乳
Dibuat dari susu yang dikeringkan dan dijadikan bubuk.
|
|
|
Tepung Gandum (wheat Flour) 小麦粉
Tepung dari gandum, kalau tanpa campuran lain maka murni nabati.
|
|
|
Tepung Pati Olahan (Modified Starch) 加工でんぷん / 加工デンプン / 加工でん粉 / 加工澱粉
Bahan dasar bisa berasal dari jagung, beras, kacang-kacangan, gandum, dll.
|
|
|
Whey (laktoserum) ホエイパウダー
Berasal dari produk dairy (susu, keju, dll).
|
